Кавʼярню з нотками провансу, домашнім затишком і закарпатським присмаком відкрила цього літа в Ужгороді Алла Бродська з сімʼєю. Затишну «Beauty Kava» створили власними силами – перебудували закинуту будівлю в спальному районі міста в креативний простір. Сьогодні тут пропонують закарпатцям лимонади з рідного Дніпра, каву місцевого виробництва та солодощі.
Алла переїхала з родиною в Ужгород у березні 2022 року. Вдома з чоловіком займалися будівельним бізнесом: створювали дизайни, готували на замовлення тераси з композитного матеріалу, будували інженерні мережі, монтували енергозберігаючі станції. Однак звичний побут змінила війна.
«Обставини склалися так, що за місяць до повномасштабного вторгнення ми були на Закарпатті у відпустці. Часто, коли їздили в Європу, приїжджали в Ужгород. Тоді й сподобалося місто. Коли обстріли дісталися нашого рідного куточка, прийняли рішення переїхати та продовжувати розвивати економіку країни саме тут», – зазначає пані Алла.
Діяльність своєї фірми родина призупинила на рік. Довго вагалися, чим займатися далі. Досвіду в гастрономічному бізнесі не було, але була велика мрія та чимало бажання.
«Здійснила свою мрію. Я обожнюю каву, це моя стихія. Знайшли приміщення в спальному районі в дуже занедбаному стані. Спочатку планували переобладнати будівлю як хостел, бо і самі не мали житла, коли переїхали в область. Тоді багато хто зіштовхнувся з проблемою проживання. Переобладнали в будівлі майже все: змінили проводку, переробили каналізацію. Зробили тут капітальний ремонт, а згодом виникла ідея здавати кімнати для інших бізнесів».
Родина створила багатофункціональне приміщення. Сьогодні здають в оренду інші кімнати для діяльності ательє і психолога. Ще одну локацію планують переобладнати як творчий простір. Сама ж кавʼярня «Beauty Kava» на вулиці Марії Химинець 18/1 почала функціонувати в червні 2025 року.
Коли приміщення кавʼярні було готове, підприємиця познайомилася з Закарпатською обласною службою зайнятості. Це був перший її грантовий досвід – взяла участь у програмі «Власна справа». Прописала бізнес-план, визначилася з концепцією і отримала 250 тисяч на закупівлю дороговартісного обладнання: кавових машин, двох кавомолок, стількох ж холодильників.
Кожна деталь в кавʼярні родина наповнила сенсами: відтворили точну копію куточка для читання – старі крісла та журнальний столик – з будинку батька підприємці. Облаштували приміщення стільцями, які доставили з дому в Дніпрі й самостійно відреставрували. Чимало декору привезли з мандрівок чи отримали в подарунок від добрих друзів. Столики за власним дизайном виготовив чоловік Алли.
«Багато меблів збирали по деталях: зварювали та реставрували. Стелю в формі хмаринок теж придумав чоловік, зібрав сам барну стійку. Особливий для нас світильник привезла з вінтажного ярмарку у Вроцлаві. Багато маємо старовинних предметів, скажімо, від попереднього приміщення залишилися старі дзеркала. Їх теж відновили й дали нове життя», – каже власниця.
У будні «Beauty Kava» працює з 8:30 до 19:00, у вихідні – до 20:00.
«Наші основні клієнти – це молоді батьки, бо і задум на початку був такий – створити затишну сімейну кавʼярню. Облаштували для діток пісочницю, маємо куточок для малювання. Скоро запустимо своєрідний буккросинг – обмін дитячими книжками. Також в нас діти можуть розмальовувати пряники спеціальними фарбами, а потім їсти їх з какао чи соком. Уже є постійні відвідувачі, і це тішить»,– наголошує пані Алла.
Підприємці є амбасадорами українських брендів. Подружжя дотримується принципової позиції – підтримувати бізнес співгромадян, тож співпрацюють з різними місцевими та релокованими підприємствами.
Так, тістечка замовляють у виробників, які були змушені через війну переїхати в Ужгород з Харкова. Цукерки закупляють у закарпатських підприємців. Солодкі сиропи теж українського виробництва.
Також власники закладу пропонують своїм відвідувачам лимонади з унікальною історією, які замовляють великими партіями з Дніпра. Їх особливість у тому, що на кожній баночці перенесені авторські дитячі малюнки, тобто дизайн придумали школярі.
«У 2022 році в нашому місті відкрився пивоварний комплекс. Це дуже велике виробництво з відпочинковим комплексом. Там виготовляють і безалкогольні напої та лимонади на натуральній основі. Мають цю незвичайну лінійку напоїв. Нам дуже сподобалася продукція, тому ми вирішили знайомити закарпатців із цією ідеєю», – розповідає підприємиця.
Чимало колаборацій відбулися завдяки знайомству бізнесів у центрі зайнятості. Відтак, власники кавʼярні познайомилися з виробником з Дніпра, який займається обсмажуванням кави. Релокував сюди своє обладнання через війну.
На сьогодні в «Beauty Kava» офіційно працевлаштовані дві людини. Пані Алла планує з чоловіком невдовзі відкрити ще один зал кавʼярні. А ще так відгукується про область: «Я дуже люблю Закарпаття, відчуваю, що це моє. Пускаємо потрошки коріння тут».
