На Закарпатті волонтерська організація «Наїдок» вже три роки поспіль організовує для військових безкоштовні обіди – закарпатські домашні страви. Започаткували ініціативу три священники Мукачівської греко-католицької єпархії. Вони, обʼєднавши навколо ініціативи вірян та волонтерів, надсилають по всій Україні готову їжу в реторт-пакетах.
Створили організацію Володимир Проданець, Михайло Францух, Олег Григорик, які є настоятелями церков у селах Богдан, Горбок та Дубриничі.
Допомагати військовослужбовцям почали ще в перші тижні повномасштабної війни: доставляли на фронт автомобілі, які напередодні привозили в Україну з-за кордону. А загалом ідея готувати спеціальні обіди виникла на запит, розповідає отець Володимир Проданець.
«Якось передали разом з гуманітарною допомогою хлопцям туристичні обіди за сприянням вихідця з села Богдан, який сьогодні працює в Чехії. Нашим військовим вони припали до смаку. Запитали чи могли б надати ще раз. Однак складність полягала в тому, що один пакет коштував 230 крон. Почали думати, що можна з цим зробити».
Вирішили обʼєднати зусилля, й в жовтні 2022 року розпочали готувати перші домашні обіди. Гроші для придбання продуктів надавали волонтери.
Працюють командою п’ять днів у тижні, крім церковних свят, суботи та неділі. Коли є нагальна потреба (благодійники надають певні продукти, які не можуть чекати), готують і в суботу.
Для того, щоб транспортувати готову їжу, придбали автоклав, спеціальні пакети й почали трудитися. Спершу стикалися з невдачами, оскільки у волонтерів, які готували, не було подібного досвіду щодо стерилізування продукції, проте всі мали велике бажання. Методами спроб опанували технологію.
Перше, що почали готувати – бограч та голубці, а на сьогодні у меню вже понад 16 закарпатських страв, серед яких борщ, гречка, макарони з м’ясом, сегединський хліб, копчена традиційна закарпатська мʼясна продукція (пікниця, сало, шовдарь) тощо.
Страви, які готують, часто залежать від сезону. Здебільшого продукти надають небайдужі парафіяни, навіть з сусідніх громад.
«Наші волонтери приносять все, що мають і найкраще, адже є небайдужими до долі військових. Хтось донатить овочі, хтось мʼясо, інші ж допомагають роботою чи інформаційною підтримкою. Якось отцю Михайлу люди з Рахова передали 4 тони рису. Приготували неймовірну кількість голубців», – розповідає о. Володимир.
Зараз з приготуванням страв часто допомагають освітні заклади чи самі ж люди. Приносять готову продукцію в організацію, а там уже фасують в пакети, стерилізують й відправляють поштою.
Найбільше попит на голубці, адже їх найпростіше постачати військовим з дрона. Їх можна їсти без приборів й вони нагадують про смак дому, і це для команди «Наїдок» найцінніше, бо і задум був такий – годувати хлопців, які далеко від дому, домашньою їжею.
Кожну порцію готують ретельно: один пакет містить пів кілограма готової продукції. Процес готуванню в автоклаві – кропіткий, адже готувати часто потрібно по чотири години. Згодом все має охолонути й тільки тоді готове до відправки.
Спочатку партії готових продукцій самі ж отці розвозили на позиції разом із машинами – гуманітарною допомогою, яку привозили із закордону. Згодом запитів від військових стало більше, як і продуктів, які надавали волонтери для приготування. Відтак почали відправляти поштою, аби швидше закрити ці потреби.
«Щодо потужності виробництва в Богдані, то в місяць, скажімо, виготовляємо понад 10 000 порцій, це майже 5 тонн їжі. Усе залежить від кількості продуктів, які маємо. Раніше могли три тижні готувати, аби за один раз відвезти допомогу, і великими порціями було складно та дорого доставляти, тому поштою – оптимальне рішення», – зазначає Володимир Проданець.
Постійно постачати продукти намагається Боржавська парафія, оскільки чимало жителів трудяться в парниках: вирощують помідори, перець, капусту й інші овочі. Долучаються і до приготування. За тиждень виготовляють до 1 000 порцій голубців.
Готують такий великий обсяг продукції в парафіяльних будинках отця Олега і Михайла, в добру погоду цей процес виконують на терасі. Щодо отця Володимира, то раніше також робили це на терасі парафіяльному будинку та на першому поверсі. Не так давно їм вдалося переобладнати старий гараж у цех. Раніше там зберігали дрова. Обладнали таке приміщення за сприяння добродіїв. Власниця готелю в Буковелі передала вікна, двері, меблі й інше необхідне обладнання. Згодом вставили ще плитку, а знайома родина сімʼї отця Володимира, яка проживає в Німеччині, прислала холодильник, морозилку. Долучився ще один благодійник з Чехії – надав машину для очищення картоплі. Чимало небайдужих доклади як зусилля, щоб створити приміщенням, так і матеріали чи техніку.
Сьогодні в цеху працює отець Володимир, його дружина та троє людей. За три роки з трьох парафіях зробили 200 204 тонн готової їжі, а це майже 10 вантажівок.
«Іноді хотіли зменшити потужність виробництва, проте не маємо шансу це робити. Люди мотивують: надають продукти, які потрібно готувати. Ми маємо спільну мету. Прагнемо перемоги, прагнемо справедливого миру, але хто за нас буде це робити?! Я дуже великий оптиміст і вірю, що ми прямуємо до перемоги. Віра без діла мертва. Маленькими кроками здобувається велика мета», – підсумовує о. Василь.
1 коментар до “Організація «Наїдок» за 3 роки передала військовим 400 000 порцій домашніх обідів”
Добрий день ,підкажіть будь ласка як замовити у вас хлопцям їжу?Дякую