Цьогорічна підготовка до Великодня супроводжується помітним зростанням цін на основні категорії продуктів. Аналіз ринкових показників станом на кінець березня 2026 року свідчить про те, що бюджет на святковий стіл доведеться переглянути у бік збільшення. Економічні чинники вплинули як на готові вироби, так і на сировину для домашнього приготування.
За розрахунками фахівців Інституту аграрної економіки, традиційний набір для сім’ї з 4-х осіб обійдеться у 1903,19 грн. Це на 14,4 % перевищує показник минулого року, коли вартість аналогічного кошика становила 1663,26 грн. Якщо додати до переліку овочі та вино, загальна сума зросте до 2347,94 грн, що на 16,8 % більше за попередні показники.
Випікання одного кілограма домашньої паски за традиційним рецептом тепер коштує 266,89 грн. Таке здорожчання на 14,6 % спричинене стрімким підйомом цін на інгредієнти: молоко додало у вартості майже 50 %, а борошно – 38,6 %. Суттєво зросли в ціні також яйця, ізюм та дріжджі. При купівлі готової випічки в магазинах витрати будуть ще вищими через торговельні націнки та логістику.
Найдорожчою частиною кошика залишаються м’ясні делікатеси. За пів кілограма домашньої ковбаси доведеться віддати 287,5 грн, що на 35,3 % більше, ніж торік. Буженина за аналогічну вагу коштує 353 грн. Водночас вартість сала продемонструвала мінімальну динаміку і залишилася на рівні 123 грн за 0,5 кг. Серед молочної продукції найбільший стрибок зафіксовано на м’який сир – він подорожчав на третину, тоді як твердий сир та масло зросли в ціні лише на 3-4 %.
Додаткові витрати зумовлені й ситуацією на ринку овочів. Тепличні огірки та томати цього весняного сезону коштують у межах 175-278 грн за кілограм, що на 38,5 % дорожче порівняно з весною 2025 року. Таке зростання пояснюється високою собівартістю вирощування ранньої продукції.
Підсумкові розрахунки показують, що середній чек на великодній набір продуктів за рік збільшився приблизно на 240-440 грн залежно від його складу. Основними чинниками інфляції в цьому сегменті стали витрати на енергоносії та значне подорожчання молочної та м’ясної сировини. Таким чином, святковий кошик 2026 року відображає загальну тенденцію росту цін на продукти харчування в Україні.
