Близько восьми місяців подружжя Михайла та Олени Малькових займається нетиповою для Закарпаття справою – вирощуванням креветки та африканського сомика під брендом «Закарпатська креветка». Цей інноваційний бізнес започатковано завдяки державній грантовій програмі підтримки ветеранів.
Михайло Мальков – ветеран родом із Кривого Рогу, який служив у складі 4 окремої важкої механізованої бригади. До війни він був досвідченим підприємцем, тож після демобілізації вирішив не йти на найману роботу, а використати свій досвід для створення унікальної власної справи. Ферму зареєструвала дружина Олена, яка є досвідченим підприємцем (ФОП з 2017 року).
Унікальний бізнес: Теплолюбна креветка в умовах Карпат
Створення ферми в Жнятині, розташованої у великій теплиці, вимагало значних інвестицій та інженерних рішень. Ключовим викликом є забезпечення тропічних умов: і креветка, і сом комфортно почуваються при температурі води від 28 до 32°C.
Для обігріву води та підтримки мікроклімату встановлено потужний промисловий котел, який працює цілодобово. Попри те, що теплиця має значні тепловтрати, власники постійно шукають рішення для оптимізації процесу.
Тонкощі догляду: Мікросвіт басейнів
Вирощування креветки вимагає уваги до біологічних нюансів. Наприклад, як і більшість ракоподібних, креветки схильні до внутрішньовидової агресії, що вимагає превентивних заходів.
Михайло Мальков зауважує, що доводиться обрізати клешні, оскільки вони їдять одне одного. Ця процедура є обов’язковою, щоб зменшити втрати товару.
Також, власники наголошують на важливості правильної підміни води. На початку роботи ферми, через відсутність досвіду, повна заміна води призвела до загибелі частини поголів’я.
Доповнення асортименту: Африканський сом
Окрім креветки, на фермі успішно вирощують африканського кларієвого сомика. Це витривала риба, яка має високу харчову цінність і користується попитом.
Сомик досягає товарної ваги (півтора-два кілограми) за пів року. З економічної точки зору, тримати його довше недоцільно, оскільки зростання витрат на утримання перевищує ринкову вигоду.
Інноваційна модель: Від ферми до туристичного об’єкта
Незважаючи на високий попит на креветку, Михайло вирішив відмовитися від простого продажу товару, оскільки це не компенсувало б усіх витрат і не дозволило б масштабуватися. Ферма поступово перетворюється на мінітуристичний об’єкт.
Зараз ферма проводить екскурсії, які включають розповідь про унікальне виробництво та дегустацію свіжоприготованого продукту. Така модель дозволяє Михайлу та Олені не лише покривати операційні витрати, а й створювати унікальний клієнтський досвід, перетворюючи «Закарпатську креветку» на місцеву туристичну цікавинку.
